Siyah Zeytin ile Yeşil Zeytin Arasındaki Fark Yeşil zeytin, henüz olgunlaşmadan toplanan ve acı suyundan arındırıldıktan sonra, salamuraya konulan yemeklik zeytin, siyah zeytin ise tam olgun hale geldikten sonra toplanan, hem yemeklik, hem de yağ çıkartmada kullanılan zeytin çeşididir. Yeşil zeytin yaklaşık üç ay bekletilirken siyah zeytin küfelere dizili olarak 15 gün bekletilir. Siyah zeytin […]