Tencere ve Düdüklü Tencere arasındaki başlıca farklar;

  • Tencere 14. yy başlarında şimdi kullandığımız şeklini almıştır.
  • Düdüklü  tencere ise 17.yy ortalarında keşfedildi.
  • Normal tencerede su 100 derecede kaynar.
  • Ancak,  düdüklü tencerede buhar dışarı çıkmadığı için basınç sürekli artar.
  • Bu sebeple düdüklü tencerede suyun kaynama sıcaklığı 140 dereceye kadar çıkar.
  • Bu da, besinlerin mineral ve vitaminlerini kaybetmeksizin daha hızlı bir şekilde pişmesini sağlar.
  • Düdüklü tencere normal tencereye göre süre olarak ta daha avantajlıdır.
  • İçinde sıkışan havanın oluşturduğu basınç sebebiyle düdüklü tencere kullanımı dikkat edilmezse tehlikeli olabilir.
  • Fiyat olarak düdüklü normal tencereye oranla daha pahalıdır,
  • Günümüzde kapağından zaman ayarlı düdüklü tencere modelleri üretilmiş olup kullanım açısından daha pratik ve caziptirler.

Detaylı açıklama;


En eski tencereler dökme demirdendir. Sonraları toprak, bakır, alüminyum, emaye ve camdan olanları da yapıldı. Bakır tencerelerin, kullanış ve dayanma bakımından iyi olmalarına karşın sık sık kalaylanmaları gerekir. Alüminyum tencerelerin sakıncalı yanlan ise kesif soda ve alkali eriyiklerin alüminyum üzerine olan etkileridir. Sıcak-soğuk farkından etkilenip çatlasalar da en sağlıklı tencereler cam (payreks) olanlarıdır. Pişirme sırasında içleri görülebildiğinden sık sık kapaklarının açılması gerekmez, yiyeceğin vitamini kaçmaz. Düdüklü tencerelerin yan yüzleri basınca dayalı malzemeden yapılır. Kapaklan ise ilginçtir. Çevrilince tencerenin ağzını içten sıkı sıkı kapatırlar ve buharın kaçmasına mani olurlar. Düdüklü tencerenin kapağında herhangi bir patlama tehlikesine karşı, istenen basınca, dolayısıyla pişme derecesine göre ayarlanabilen bir subap vardır. Basınç ayarlananın üstüne çıkınca subap açılır, buhar buradan dışarı kaçar, hızla çıkan buharın çıkardığı düdük sesi de etrafı olaydan haberdar eder. Düdüklü tencere ismini de bu nedenle almıştır.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.